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菌機(jī)食品紫外線巴氏殺菌

簡(jiǎn)要描述:菌機(jī)食品紫外線巴氏殺菌是以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì),尤其適合果醬,濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)主體部分采用四層套管式結(jié)構(gòu):熱交換介質(zhì)在外層和里面兩層中流動(dòng),物料在中間層反向流動(dòng)。可拆卸套管便于檢修;配備CIP和SIP。

  • 產(chǎn)品型號(hào):小型
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-01-05
  • 訪  問  量:931

詳細(xì)介紹

菌機(jī)食品紫外線巴氏殺菌

殺菌工藝是被加工的物料以持續(xù)運(yùn)動(dòng)的形式,通過管式熱交換器加熱到典型滅菌溫度129~149℃,保持穩(wěn)定溫度2-4秒,再經(jīng)過密閉管道輸送至無菌空間內(nèi)進(jìn)行灌裝,確保整個(gè)灌裝過程達(dá)到無菌要求,保證灌裝后產(chǎn)品內(nèi)的微生物控制在允許范圍內(nèi)(即達(dá)到商業(yè)無菌)。以上的整個(gè)過程,是在超高溫下瞬時(shí)完成的,可以將可能引起物料變質(zhì)的活性微生物與芽孢殺滅。同時(shí),也能有效保留加工物料的原有品質(zhì)與口感與營(yíng)養(yǎng)。高標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝加上準(zhǔn)確的處理方法,可以有效防止食品二次污染,同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。高溫管式殺菌機(jī)優(yōu)勢(shì)明顯:

1、可接受粘度范圍極大的物料,設(shè)備環(huán)境PH值1~14;

2、滅菌后,產(chǎn)品在常溫存儲(chǔ)、不添加防腐劑的環(huán)境中,品質(zhì)和口感能保持3~6個(gè)月,免去了冷藏存儲(chǔ)環(huán)節(jié);

3、處理過程瞬時(shí)完成,有效保留產(chǎn)品的品質(zhì)與口感;

4、PID溫控系統(tǒng),殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄;

5、均勻熱處理,熱回收率高達(dá)90%,獨(dú)立的熱回收功能,大幅度節(jié)能,減少運(yùn)作成本;

6、物料內(nèi)管采用316材質(zhì),更耐酸堿腐蝕,耐用,其他管配件采用304材質(zhì)。材質(zhì)可靠,可承受較高的產(chǎn)品壓力;

7、獨(dú)立SIP,CIP系統(tǒng),節(jié)能、環(huán)保、耐用;

8、備件少,有效降低了運(yùn)行成本;

9、設(shè)備構(gòu)造流暢,便于檢查和拆卸,管道檢修方便;

10、管內(nèi)沒有外露或外部接觸點(diǎn),沒有衛(wèi)生死角,產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi),且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流,在物料流動(dòng)過程中有自清洗效果,故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染;

11、設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)程序控制,觸摸液晶人機(jī)操作界面,系統(tǒng)簡(jiǎn)單易操作。

菌機(jī)食品紫外線巴氏殺菌













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